RƯỢU VANG TEMPO D’ANGELUS 2020

Hãy trải nghiệm những phút giây thư giãn và thăng hoa với Tempo D ‘ Angelus. Đây là một chai rượu vang Pháp độc đáo với hương hoa quả chín cùng nồng độ tannin tuyệt vời, sẽ mang tới cho quý bạn những giây phút đáng ghi nhớ.

Đôi nét về nhà làm vang Château Angélus – Nơi tạo nên những chai vang siêu phẩm, đẳng cấp

Château Angélus là nhà sản xuất rượu vang nổi tiếng có trụ sở tại vùng Saint-Emilion phía đông bắc Bordeaux. Tọa lạc ở một vị trí đáng mơ ước ngay phía tây thị trấn Saint-Émilion, Château Angélus nằm trên một con dốc thoai thoải quay mặt về phía nam trên cao nguyên này.

Là một trong những nhà làm vang có lịch sử lâu đời nhất tại Saint-Emilion,Château Angélus được ra đời vào năm 1910 bởi gia đình De Bouard. Cái tên Château Angélus được lấy cảm hứng từ những sự hiện diện hàng ngày: tiếng chuông của nhà thờ (“angélus” là chuông cầu nguyện của Công giáo La Mã).

Hàng ngày những người làm việc trong vườn nho có thể nghe thấy tiếng chuông từ của ba nhà thờ địa phương gần cạnh, những âm thanh đó đã tạo nên nguồn cảm hứng không chỉ là cái tên mà còn là logo cũng như những tác phẩm điêu khắc ở sân sau của nhà làm vang này.

Kể từ năm 1989, Château Angélus đã được coi là một trong những điền trang hàng đầu tại bờ phải, là nhà làm vang đi đầu trong việc sản xuất ra loại rượu vang Merlot – Cabernet Franc xa hoa, lịch lãm và vô cùng thơm ngon.

Vườn nho Chateau Angelus rộng 39 ha được trồng 50% Merlot, 47% Cabernet Franc và 3% Cabernet Sauvignon. Merlot được trồng trên đất có nhiều đất sét và đá vôi, trong khi Cabernet Franc được trồng trên đất sỏi, đá vôi và cát. Chateau Angelus là một trong những nhà làm vang đề xướng trồng Cabernet Franc sớm nhất ở Saint Emilion.

Vườn nho của Chateau Angelus được chia thành 54 lô riêng biệt và mỗi cây nho được trồng trên 3 loại đất độc đáo. Chúng có địa hình đất sét với đá vôi; đất sét với cát và đất đá vôi nằm trên các sườn đồi dốc.

Một điểm đặc biệt là khu vườn tuy rộng 39 ha nhưng 27 ha được phân loại “A” và để trồng những giống nho sản xuất nên chai rượu vang Chateau Angelus, trong khi 12 ha còn lại được trồng để sản xuất rượu Carillon d’Angelus và những loại rượu khác.

Trong khu vườn Chateau Angelus có những cây nho già có niên đại từ năm 1918. Trong đó có những cây nho lâu đời nhất là Merlot và Cabernet Franc hơn 60 năm tuổi.

Những giống nho chính làm nên rượu vang Pháp Tempo D ‘Angelus

Tempo D ‘Angelus là sự kết hợp tinh tế của 2 giống nho đặc trưng tại vùng Bordeaux của Pháp là Merlot và Cabernet Franc.

Merlot: Giống nho Merlot là yếu tố tạo sự cân bằng và mềm mại cho Château Croix Mouton. Những trái nho Merlot được trồng ở những vùng đất thích hợp trong vườn nho của Chateau Lascombes, mang lại hương vị phong phú và mượt mà. Với màu sắc đỏ ruby sâu, vị ngọt của quả mâm xôi, anh đào và gia vị nhẹ, Merlot tạo nên sự mềm mại và độ tròn của chai rượu vang này.

Cabernet Franc là giống nho có hương thơm thảo mộc, hoa violet và tiêu đen. Giống nho này cho ra rượu vang có màu đỏ ruby nhạt hơn Merlot, vị chát cân bằng, cấu trúc thanh lịch và dư vị kéo dài. Cabernet Franc thích hợp với các loại đất cát ở bờ trái sông Dordogne, nơi có khí hậu mát mẻ và khô ráo. Cabernet Franc cũng là cha của Cabernet Sauvignon và Carménère.

Ghi chú nếm thử rượu vang Pháp Tempo D ‘Angelus

Tempo D’Angelus tạo dấu ấn ban đầu với khách hàng bằng sắc đỏ ruby đậm, rõ nét và cực kỳ ấn tượng. Bên cạnh đó chai rượu vang này cũng khoác trên người mùi thơm độc đáo và quyến rũ của mâm xôi, anh đào và dâu tây hoà quyện cùng hương, tuyết tùng cùng hạt tiêu đen thoảng trong bầu không khí, càng tăng lên phần lôi cuốn.

Trên vòm họng là vị ngọt và đậm đà từ những quả đỏ chín quyện cùng trong đấy là sự nồng ấm của chanh và quế hồi cùng một chút cay nhẹ từ ớt chuông xanh tươi hài hoà. Cấu trúc cồn cân đối cùng tannin mềm, ngọt và hậu vị dài với những nốt cam thảo cùng đất sét.

Hướng dẫn trải nghiệm rượu vang Pháp Tempo D ‘Angelus

• Trước khi thưởng thức bạn hãy cho vang thở ngoài nhiệt độ phòng trong khoảng từ 30-45 phú để tận hưởng trọn hương vị của vang và giúp vang bớt gắt hơn nhé.
• Nhiệt độ phục vụ lý tưởng cho chai vang này là khoảng 16-18°C. Chính vì vậy, hãy làm mát vang nửa tiếng trong tủ lạnh trước khi uống nhé!
• Về kết hợp ẩm thực, hãy dùng chai vang đỏ xuất sắc này cùng các món ăn như sườn heo ướp BBQ, bò Wellington, cừu xào rau củ hay heo quay. Ngoài ra, bạn cũng có thể kết hợp rượu vang này với các loại phô mai trưởng thành như Camembert, Brie hay các món mì ống với sốt cà chua như spaghetti bolognese hoặc lasagna để tăng thêm sự phong phú cho khẩu vị.
• Nếu yêu thích ẩm thực Á Đông thì bạn có thể kết hợp chai rượu vang này với các món ăn có gia vị đậm đà và cay nóng như gà xào ớt Hàn Quốc, bò lúc lắc Việt Nam hay curry Thái Lan.