Albert Bichot Côteaux Bourguignons Pinot Noir Gamay

Albert Bichot Côteaux Bourguignons

• Loại rượu: Vang đỏ
• Vùng trồng: Bourgogne (Burgundy)
• Quốc gia: Pháp
• Giống nho: Pinot Noir & Gamay
• Nồng độ cồn: 12.5%
• Dung tích: 750 ml
• Tasting Notes: Rượu Albert Bichot Côteaux Bourguignons có hương thơm trái cây đậm đà pha chút cay nồng, nổi bật với sơ-ri, lý chua đỏ và cam thảo, điểm xuyết hương hoa hồng nhẹ nhàng. Trên vòm miệng, rượu mang đến cảm giác đầy đặn, vị ngon hài hòa với tannin mềm mại và hậu vị phảng phất chút khói nướng tinh tế.

Domaines Albert Bichot, thành lập năm 1831 tại Beaune – trái tim của vùng Burgundy, là một trong những nhà rượu danh giá và lâu đời nhất nước Pháp. Với hơn 100 ha vườn nho được canh tác bền vững trải dài khắp các phân vùng danh tiếng như Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune và Côte Chalonnaise, Albert Bichot kết hợp hài hòa giữa di sản truyền thống và kỹ thuật hiện đại. Nhà rượu sở hữu nhiều điền trang danh tiếng như Domaine du Clos-Frantin hay Domaine Long-Depaquit, và từng giành giải “Len Evans Trophy” tại International Wine Challenge 2019, khẳng định vị thế toàn cầu của một biểu tượng Burgundy đích thực.

Pinot Noir và Gamay là những giống nho khá giống nhau, bao gồm cả độ chua, nhưng những khác biệt nhỏ giữa các loại nho làm tăng thêm sự pha trộn. Ví dụ, Gamay trái cây có nhiều hoa hơn và Pinot Noir thanh lịch. Ngoài ra còn có sự khác biệt về giá, vì Gamay là loại nho có giá cả phải chăng hơn.

Pinot Noir và Gamay thường được thấy nhiều nhất trong các loại rượu vang giống và sự kết hợp này (Gamay 60%, Pinot Noir 40%) là hiếm khi được pha trộn. Sự pha trộn này trở nên khả thi khi tên gọi Coteaux Bourguignons được giới thiệu vào năm 2011. Tên gọi này được tạo ra vì Beaujolais đã bắt đầu trồng Pinot Noir ngoài Gamay và sự thay đổi không còn phù hợp với khuôn khổ cũ nữa. Tuy nhiên, Coteaux Bourguignons không chỉ giới hạn ở Beaujolais mà áp dụng cho toàn bộ Burgundy. Gamay còn được gọi là giống nho của Beaujolais Nouveau.

Trong ly, rượu có màu trong mờ. Hương thơm có sữa chua quả mọng. Hương vị nhẹ, có trái cây và quả mọng đỏ. Rượu có vị dâu tây, nho đỏ, mâm xôi và anh đào.

Cả vị chua và tannin đều nhẹ nhàng, nhưng vẫn lan tỏa trong hương vị. Ngoài ra còn có vị cay và thậm chí là một chút tiêu.

Vị đất trong rượu tạo nên cầu nối với các món nấm, vì vậy rượu rất hợp với món risotto kiều mạch.

Nhìn chung, rượu có vị tươi mát, vì chỉ một phần nhỏ được ủ trong thùng gỗ sồi. Tuy nhiên, nó đủ mạnh mẽ để trở nên thú vị và thích hợp làm rượu kết hợp với ẩm thực. Với ẩm thực, Albert Bichot Coteaux Bourguignons thực sự trở nên sống động và một lần nữa chứng minh câu nói cổ xưa là đúng: rượu vang Pháp chính là lựa chọn hoàn hảo cho ẩm thực.