HỘP QUÀ CẶP INTRIGO – GỖ ĐÔI

Rượu vang đỏ Ý Intrigo Piantaferro Nero d’Avola DOC được bắt nguồn từ đâu?

Nho Nero d’Avola là giống nho đỏ đặc trưng của đảo Sicily thuộc miền Nam nước Ý. Nho Nero d’Avola được sánh ngang vai với Syrah, Cabernet Sauvigion; được hái thủ công bằng tay. Một trong những loại rượu ”ngon” của đảo Sicily đầy nắng miền Nam nước Ý, đạt tiêu chuẩn DOC.

Tối thiểu 85% Nero D’Avola và tối đa 15% các giống nho đỏ khác có nguồn gốc từ các tỉnh của Sicily

Sử dụng rượu vang đỏ Ý Intrigo Piantaferro Nero d’Avola DOC đúng cách.

Là một dòng rượu vang đỏ có hương trái cây đậm đà, phong phú, làm dậy mùi cà phê và chocolate từ thùng gỗ sồi lâu năm. Đối với chai intrigo nếu thưởng thức ở phòng nhiệt độ khoảng 20 độ, trước khi uống nên ướp lạnh hoặc bảo quản ở trong tủ bảo quản rượu vang nếu có ở nhiệt độ từ 13-18°C.
Nếu uống không hết, trường hợp chưa chạm môi hoặc tiếp xúc với không khí chưa lâu, phải lấy nút gỗ của chai đóng lại thật chặt, vẫn có thể sử dụng với thời gian từ 3-5 ngày trong tủ bảo quản rượu vang.

Qúa trình làm rượu vang: Sau khi đến nhà máy rượu, nho được tách cuống, nghiền nát và sau đó nước ép được đưa đến nhiệt độ 20-22° C. Quá trình lên men rượu bắt đầu và các loại nấm men được chọn được thêm vào. Quá trình lên men được thực hiện ở nhiệt độ 24-28° C. Trong ba ngày đầu tiên của quá trình lên men, 4 lần nạp thêm ngắn hàng ngày được thực hiện và sau đó là 2 lần nạp thêm dài hàng ngày trong 5-9 ngày lên men tiếp theo, điều này phụ thuộc vào chất lượng của vụ thu hoạch. Sau khi nho được lọc và ép nhẹ, rượu được rót ra bình ở nhiệt độ 22-24°C, điều này tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình lên men malolactic. Ngay khi giai đoạn này kết thúc, rượu được đổ vào các thùng thép không gỉ và được tinh chế và hoàn thiện trong 4-8 tháng tiếp theo.

Kết hợp thực phẩm
Lý tưởng với tất cả các loại thịt đỏ nướng, nướng BBQ hoặc hầm, bao gồm cả thịt nai. Kết hợp rất tốt với lasagne thịt, moussaka, ragù Bolognese, risotto cay và cà ri Ấn Độ. Cũng rất tuyệt với phô mai thảo mộc cứng hoặc mềm đã ủ lâu năm.