Những người yêu thích rượu vang đỏ đậm đà, hãy sẵn sàng cho một trải nghiệm tuyệt vời. Đây là Rue 333, Taurasi DOCG, loại rượu vang đỏ hàng đầu được làm từ nho Aglianico, giống nho đỏ quý phái nhất của miền Nam nước Ý. Trong trường hợp này, chúng ta đang nói về một loại rượu vang được sản xuất từ nho thu hoạch tại các vườn nho Nativ, được trồng trên đất núi lửa. Nho được thu hoạch vào tháng 10, khi nhiệt độ và ánh nắng của mùa hè cho phép các chùm nho đạt đến độ chín thơm và phenolic hoàn hảo. Trong hầm rượu, nho được ngâm sơ bộ trong nước lạnh, sau đó là ngâm vỏ nho khoảng 20 ngày. Lên men với men được chọn lọc, tiếp theo là lên men malolactic trong thùng gỗ sồi Pháp. Cũng chính những thùng chứa này được chọn cho giai đoạn trưởng thành. Đây là một loại rượu vang đỏ tuyệt đẹp với màu đỏ ruby rực rỡ. Hương thơm nồng nàn của trái cây chín mọng sẽ chinh phục bất kỳ ai nhấp ngụm đầu tiên. Trong vòm miệng, bạn sẽ cảm nhận được hương vị êm dịu, hài hòa, mượt mà, với hương vị đặc trưng của anh đào Maiatica, đặc trưng của thung lũng Agro Taurasino, và cam thảo. Là một loại rượu vang có cấu trúc tốt và đậm đà, nó rất thích hợp để kết hợp với các loại thịt đỏ hoặc thịt thú rừng. Rượu cũng hoàn hảo với các món khai vị làm từ nước sốt thịt, chẳng hạn như pappardelle với thịt lợn rừng hầm ragu.
Được gọi là ‘Campania Felix’ vì đất đai màu mỡ và thiên hướng trồng nho, Irpinia là vùng đất dành riêng cho nông nghiệp từ thời cổ đại. Trên thực tế, đây là nơi sản xuất ra những loại ‘rượu vang hoàng đế’ nổi tiếng. Và đây, ngày nay, là trang trại Nativ. Chúng tôi ở Paternopoli, trung tâm của Irpinia, và nhà máy rượu vang mới là kết quả của ý chí và cam kết của Tiến sĩ Mario Ercolino, một nhà nghiên cứu rượu vang nổi tiếng thế giới, và Tiến sĩ Roberta Pirone, một chuyên gia về khoa học thực phẩm. Mục tiêu là một mục tiêu cao cả, sản xuất ra những loại rượu vang hảo hạng, kết quả của kinh nghiệm quan trọng và sâu sắc trong lĩnh vực này. Nativ sở hữu 15 ha vườn nho bản địa. Một phần đáng kể trong số đó nằm ở khu vực Đông Nam, dọc theo sườn núi nối các làng Castelvetere sul Calore với Paternopoli, đi qua Montemarano và Castelfranci. Khí hậu Địa Trung Hải tuyệt vời ở đây khiến khu vực này có mùa đông lạnh ẩm và mùa hè nóng bức, với sự thay đổi nhiệt độ lớn giữa ngày và đêm.
Quá trình sản xuất rượu vang ngâm lạnh sơ bộ, ngâm vỏ nho khoảng 20 ngày, lên men với các loại men được chọn lọc, lên men malolactic trong thùng gỗ sồi Pháp. Ủ trong thùng gỗ sồi Pháp 2,25 hl trong 24 tháng; sau đó ủ trong chai trong 24 tháng.
























Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.