Rượu vang Pháp Château Dauzac 2016

Château Dauzac – Biểu tượng rượu vang Margaux

Château Dauzac nổi tiếng là một trong những điền trang đẹp nhất và danh giá bậc nhất Margaux. Vị trí địa lý, thổ nhưỡng lý tưởng cùng với hiểu biết chuyên sâu và tâm huyết cháy bỏng đã tạo nên hương vị vang Château Dauzac hảo hạng, làm chao đảo hàng triệu trái tim yêu vang.

Château Dauzac nằm tiếp giáp với sông Gironde, vì vậy, điền trang sở hữu chất đá sỏi đặc biệt, chất lượng cao. Vị trí ở phía Nam Margaux và gần sông đem lại khí hậu ấm áp, mát mẻ lý tưởng cho việc trồng nho. Thửa ruộng chất lượng cao nhất của điền trang nằm ở đỉnh đồi phủ đầy đá sỏi lâu năm được biết đến với tên gọi Laborde. Ruộng nho này chính là nơi cho ra đời những dòng Grand Vin tuyệt hảo.

Ngoài việc trồng nho, Château Dauzac rất chú trọng vào việc mở rộng hệ sinh thái cho khuôn viên điền trang. Nếu có dịp đến tham quan, bạn sẽ cảm giác như đang lạc vào một lâu đài cổ đẹp nhất châu Âu với công viên xanh mướt, hồ nước trong veo và đa dạng các loại cây, động vật được chăn thả tự nhiên.

Rượu vang đỏ Château Dauzac 2015 được pha trộn từ 72% Cabernet Sauvignon, 28% Merlot và được ủ trong thùng gỗ sồi mới 60%. Khi ngắm nhìn những làn rượu sóng sánh trong ly, bạn sẽ dần chìm đắm trong những làn hương thơm tinh tế tuyệt vời: những nốt hương mâm xôi đen, nho đen ngọt ngào thoảng hương violet sang trọng, tinh tế và càng đậm đà theo thời gian. Chất vị dày dặn, vị chát mạnh mẽ, hương thơm trái quả đen quyện với vị khoáng chất tinh khiết bùng nổ trong khoang miệng. Dư vị sắc nét, thanh lịch. Một dòng vang có khả năng lưu giữ đến hàng thập kỷ, xứng đáng góp mặt trong bộ sưu tập rượu của mọi tín đồ rượu vang.

Mùa vụ 2015 diễn ra suôn sẻ với mùa hè đầy nắng ấm áp. Mưa phùn nhẹ kéo dài từ tháng 8 đến giữa tháng 9 thúc đẩy nho sinh trưởng, phát triển trọn vẹn các sắc thái hương thơm, độ chát, độ ngọt và những cành lá xanh mơn mởn báo hiệu một mùa vụ đầy hứa hẹn. Đến vụ thu hoạch, từng quả nho được chọn lọc kỹ lưỡng nhiều lần để chọn ra những quả nho chín hoàn hảo nhất. Nho được xử lý ép nước trong các vại thép không gỉ ở nhiệt độ phù hợp trước khi lên men malolactic trong các thùng thép lớn. Rượu được ủ trong các thùng gỗ Pháp mới 50% trong khoảng 12 tháng. Đặc biệt, Château Dauzac luôn hạn chế sử dụng sulfur trong sản xuất rượu. Rượu được lọc bằng thực vật tự nhiên thay vì lòng trắng trứng, vì vậy Château Dauzac đã được công nhận đạt chuẩn rượu vang vegan từ năm 2016.