Thông tin nhà sản xuất:
Astrolabe là một nhà sản xuất rượu nổi tiếng thuộc sở hữu gia đình ở Marlborough, New Zealand, được biết đến với việc chế tạo những loại rượu thanh lịch, mang đậm hương vị vùng đất. Được thành lập vào năm 1996 bởi Simon Waghorn, Astrolabe chuyên về Sauvignon Blanc và các giống nho khác như Chardonnay và Pinot Noir. Với cam kết về tính bền vững và nguồn cung cấp vườn nho đa dạng, Astrolabe tạo ra những chai rượu vang sống động phản ánh đặc trưng độc đáo của Marlborough.
Đặc điểm thử nếm:
Rượu có màu rơm nhạt ánh xanh. Hương thơm đậm đà của quả ngông, quả lý gai trắng, ớt chuông đỏ, vỏ chanh xanh và chanh leo. Hương vị đậm đà của chanh xanh, chanh leo, sả với hậu vị tươi mát, mượt mà.
GHI CHÚ CỦA NHÀ SẢN XUẤT RƯỢU VANG
Sauvignon Blanc được giới sành rượu vang trên thế giới đánh giá rộng rãi là loại rượu đạt đến đỉnh cao tiềm năng tại Marlborough. Rượu Sauvignon Blanc của tỉnh Astrolabe Marlborough được làm từ nho trồng tại ba tiểu vùng Marlborough: Thung lũng Wairau, Thung lũng Awatere và Bờ biển Kēkerengū. Sự pha trộn giữa địa hình, thổ nhưỡng và các yếu tố khác nhau tạo nên hương vị phức hợp tuyệt vời, phản ánh cả tiềm năng của toàn bộ vùng và khẩu vị của riêng tôi. Tôi đã tìm kiếm các địa điểm trên khắp vùng rượu vang Marlborough, tìm kiếm các loại đất và khí hậu khác nhau, đồng thời cẩn thận quản lý các mức độ canh tác để có được những trái nho ngon nhất.
Chúng tôi thu hoạch nho bằng máy vào ban đêm hoặc vào những thời điểm mát mẻ trong ngày để giữ được độ tinh khiết và hương vị đậm đà. Tại nhà máy rượu, tôi rất cẩn thận trong việc xử lý nho sao cho hương vị và mùi thơm đặc trưng của vùng được thể hiện rõ nét. Vào cuối mùa vụ, tôi xem xét tất cả các loại rượu vang mình đã làm từ các tiểu vùng khác nhau và cố gắng tạo ra phiên bản hoàn chỉnh, cân bằng và hài hòa nhất của dòng rượu vang trắng Marlborough sauvignon blanc.
Tôi pha trộn để phù hợp với phong cách mà tôi nghĩ là của Astrolabe, phản ánh những gì tôi đã học được trong suốt nhiều năm làm rượu và thưởng thức. Phong cách của tôi khô, biểu cảm và cân bằng một cách tao nhã. Đối với tôi, điều quan trọng là cảm nhận được hương vị xanh lá cây phong phú từ tất cả những vùng đất khác nhau này và rót chúng vào ly một cách tinh tế và tao nhã. Rượu vang Marlborough Sauvignon Blanc của tôi luôn mang hương vị xanh lá cây chín mọng như chanh dây, lá lý chua đen và lý gai. Khi thưởng thức, rượu vang đầy đặn và tròn vị, kết thúc khô và đọng lại hậu vị.
Đây là một loại Sauvignon Blanc khô hơn, độ chua được cân bằng hoàn hảo với độ cồn và lượng đường còn lại rất ít, nên điều quan trọng là làm thế nào tất cả những yếu tố này hòa quyện lại với nhau để tạo nên một tổng thể thú vị. Tôi chế tác rượu vang của mình sao cho không có gì nổi bật như một điểm nhấn đơn lẻ, thay vào đó, nó hé lộ những lớp hương vị và mùi thơm tuyệt vời mà mọi người có thể liên tục khám phá khi thưởng thức ly rượu.
Simon Waghorn — Nhà sản xuất rượu vang

























Tuấn –
Đẳng cấp